SCRITTORI IN BOTTIGLIA 2008
lunedì 28 gennaio 2008
LONTANO DA OGNI COSA di Mattia Signorini
Lunedì 28 gennaio 2008 ore 21
Palazzo ex Dazio
Corso Garibaldi, 41 - Padova
Conversazione con l'autore MATTIA SIGNORINI
introduce e presenta GIULIA BELLONI
Nuovo appuntamento per "Scrittori in bottiglia", la rassegna di "incontri con l' autore tra un bicchiere e l'altro", organizzata dall'Arcigay "Tralaltro" di Padova, in collaborazione con l'assessorato alla cultura, la libreria "Kaosmosi" e la collezione di vini "Giuseppe Trisciuzzi". Lunedì 28 gennaio sarà Mattia Signorini, giovane scrittore rodigino di nascita e padovano d'adozione, a presentare il suo "Lontano da ogni cosa" (Salani editore), secondo romanzo dopo il successo di "Severo American Bar".
Alberto, Chiara, Stefano: i tre vertici di un triangolo fatto di energia, di amicizia, di amore. Dagli anni dell’università agli esami della vita, dalle speranze alle disillusioni. Il triangolo si spezza e si rinsalda sempre, l’energia s’interrompe e poi ritorna a scorrere. Tra la Padova universitaria, una Milano fintamente glamour e la Roma del cinema, un romanzo che parla di gioventù e di rabbia, di tenerezza e di indifferenza; della ricerca di un’identità e della scoperta, alla fine, di essere sempre lontano da ogni cosa...
I diritti cinematografici di Lontano da ogni cosa sono stati ceduti al regista Tonino Zangardi.
Mattia Signorini, nasce il 1980 e vive in Veneto, tra Rovigo e Padova. Dopo 5 anni passati alla facoltà di Scienze della Comunicazione, una tesi di laurea in Sociologia dell’Ascolto, e un po’ di viaggi qua e là, ha lavorato in uno studio di comunicazione e nel marketing di una grossa azienda, ma aveva continuamente addosso "questi sensi fastidiosi di gente che vuole fregare gente, di arrivismi, di rabbie che allontanano le persone"...
Nel frattempo aveva pubblicato, a fine 2004, il suo primo romanzo, Severo American Bar per un piccolo editore indipendente.
Lunedì 28 gennaio 2008 ore 21
LONTANO DA OGNI COSA
(Salani)
Con MATTIA SIGNORINI
presentato da GIULIA BELLONI
Dopo la presentazione degustazione del
Prosecco Zecchino
della collezione Giuseppe Trisciuzzi
25° ANNIVERSARIO ENOTECA ANGELO RASI
venerdì 18 gennaio 2008
In Riviera Paleocapa a Padova
Dal: 18/01/2008
Al: 20/12/2008
Informazioni : tel 0498719797
L`enoteca "Angelo Rasi" fu aperta nel 1983 da Angelo e sua moglie Anna, ora Angelo non c`è più, ma l`Enoteca continua ad andare avanti.
Anna ed i suoi collaboratori, Andrea il sommelier in sala ed Elmer in cucina, hanno deciso di celebrare il Compleanno e lo faranno con alcuni amici che in questi anni hanno collaborato in qualche maniera con l`Enoteca.
Il 18 Gennaio cucinerà il pesce Olindo Ballarin patron della Trattoria `Laguna` del Cavallino (VE)
Il 22 Febbraio Paolo Antinori chef del Ristorante `Fortino Napoleonico` a Portonovo (Ancona), farà assaggiare la sua versione del baccalà anconetano.
Il 12 Marzo il Maestro Trinciante Franco Cazzamali di Romanengo (CR) presenterà le sue carni.
Il 16 Aprile Ugo Franchin dell`omonima Gastronomia di Via del Santo a Padova arriverà con le sue ricercate specialità alimentari.
Il 6 Maggio Nicola Cavallaro chef nel suo Ristorante lungo i Navigli a Milano farà un salto indietro nel tempo, quando militare alla caserma Piave frequentava l`Enoteca.
Le serate riprenderanno a partire da Settembre, con un programma ancora da stabilire.
IL RADICCHIO DI TREVISO INCONTRA LE ORECCHIETTE
martedì 27 novembre 2007
Con Giancarlo Pasin dell'osteria Pasina a Lecce con il Radicchio e Choco&Wine
Luogo : Ristorante Il Gusto via Cesare Battisti, 1
Lecce
prenotare al 348 870 148 7
Descrizione :
Serata SLOW FOOD dedicata al Radicchio Rosso di Treviso, preparato da uno dei suoi interpreti più conosciuti ed apprezzati, lo chef Giancarlo Pasin, dell'Osteria alla Pasina, in località Dosson di Casier (Tv), presente da vari anni nella Guida Osterie d'Italia.
In abbinamento vini del territorio, con due spumanti della Selezione Trisciuzzi, ed i vini Villa Alessi dell'azienda Cà Lustra di Cinto Euganeo (Pd), con il 'trebicchieri' Sassonero, presentati da Giuseppe Trisciuzzi.
LE ENTREE
Zuppetta di verza con salamella trevigiana
Fesa di fassona piemontese affumicata e marinata con agrumi su lettino di radicchio
Polentina con formaggio del Piave fuso e soppressata veneta
LE PORTATE
Risotto con radicchio e zucca
Orecchiette con radicchio, speck e noci
Scapino arrosto di vitello piemontese con salsa di radicchio e radichio ai ferri
Gelato di banana con Choco&Wine caldo
I VINI
Prosecco brut Zecchino
Spumante brut Il Carlino
Pedevenda Manzoni Bianco 2006 Igt Veneto
`a Cengia Moscato Secco 2006 Igt Veneto
Sassonero Merlot Doc Colli Euganei 2005
Fior d`Arancio Passito Doc Colli Euganei 2005
I cioccolatini ripieni di Choco&Wine
sabato 10 novembre 2007
Presentazione novità Choco&Wine
Il merano international wine festival è stato scelto per la presentazione dei cioccolatini ripieni con Choco&Wine.
L'elegante confezione contiene 16 cioccolatini assortiti, le creme scelte sono quattro:
1- Brunello di Montalcino Le Potazzine,
2- Chianti Classico Riserva Fattoria di Petroio,
3- Amarone Classico d.o.c. dell'Az. Agr. Dall'Abaco Fedrigoni, e il
4- Merlot Sassonero di Franco Zanovello.
Saranno in vendita al Point of Sale del Merano Wine Festival.
MERANO WINE FESTIVAL & CULINARIA 2007
sabato 10 novembre 2007
CHOCO&WINE CI SARA'
10 – 12.11.2007
L’appuntamento esclusivo per Gourmets ed amici buongustai offre anche quest’anno nella maestosa cornice del Kurhaus la possibilità di degustare il meglio in un vasto assortimento.
468 produttori di vini di alta qualità di tutto il mondo e 123 artigiani di prelibatezze culinarie faranno gioire i palati più viziati
Choco&Wine, la prima crema spalmabile al mondo prodotta con vino e cioccolato fondente, sarà presente nella sezione CULINARIA alla posizione n° 33
Merano Vi aspetta! LasciateVi viziare!
ANTEPRIMA MERANO WINE FESTIVAL & CULINARIA 2007
lunedì 22 ottobre 2007
CHOCO&WINE
il 22 ottobre 2007 ci sarà anche Choco&Wine, la prima crema spalmabile al mondo prodotta con vino e cioccolato fondente, alla presentazione-anteprima del Merano Wine Festival & Culinaria 2007 organizzata da Gourmet's International, in collaborazione con la Villa Quaranta Park Hotel**** ed il Consorzio di Tutela dei Vini Valpolicella.
La manifestazione è rivolta soprattutto agli operatori del settore ma anche agli appassionati dell’enogastronomia.
Il Consorzio di Tutela dei Vini Valpolicella gestirà inoltre una degustazione particolare di vecchie annate del vino Amarone riservata a 15 giornalisti.
luned' 22 ottobre dalle 16,30 alle 20
Ritorna la degustazione dei Vini dei Colli Bolognesi
sabato 8 settembre 2007
AL VIA LA XVI MOSTRA ASSAGGIO DEL CONSORZIO VINI COLLI BOLOGNESI NELLA ROCCA DI BAZZANO.
Per la prima volta sarà la Rocca dei Bentivoglio, che domina dall’alto la cittadina di Bazzano, a ospitare la Mostra Assaggio dei vini del Consorzio Vini Colli Bolognesi sabato e domenica 8-9 e 15-16 settembre 2007 (ore 18.00 – 24.00). Per i Colli Bolognesi si tratta del momento di confronto più importante dell’anno. E questa edizione, la XVI, si arricchisce di nuovi significati, grazie anche alla inedita location, di indiscusso valore storico e simbolico per il territorio, in uno dei suoi comuni più importanti, di fresca nomina ‘Cittàslow’. Operatori e appassionati potranno così scoprire e valutare in una sede attraente e funzionale un centinaio di etichette di 30 aziende del Consorzio Vini Colli Bolognesi servite dai sommeliers mediante banchi d’assaggio allestiti nel piano nobile della Rocca e sotto il loggiato. Con la possibilità, magari, di scambiarsi opinioni con i produttori presenti. In degustazione 22 etichette di Pignoletto Frizzante, 9 di Pignoletto, 7 di Pignoletto Superiore, 5 di Pignoletto Classico, 1 di Pinot Bianco, 4 di Chardonnay, 1 di Riesling Italico, 4 di Sauvignon, 2 di Sauvignon Superiore, 9 di Merlot, 14 di Barbera, 17 di Cabernet Sauvignon. Occasione proficua per fare il punto sulle potenzialità espresse dai Colli Bolognesi, proprio mentre la vendemmia 2007 è nel vivo. In abbinamento alle degustazioni di vini, i formaggi offerti dal Caseificio Sociale Fior di Latte e la mortadella classica Dop Bonfatti.
Degustazioni guidate e ‘Pignoletto piano bar’
La Mostra Assaggio si articola poi in una serie di degustazioni guidate a tema, organizzate dal Consorzio Vini Colli Bolognesi in collaborazione con i partner Slow Food e AIS Bologna nelle suggestive cantine della Rocca, con posto a sedere (prenotazione obbligatoria 051.6707752, o in loco; contributo 5 euro). Sulla scia delle degustazioni cieche che il Consorzio ha proposto 5 mesi fa al Vinitaly, e che tanto scalpore hanno suscitato anche fuori regione (per gli inaspettati risultati a favore dei vini dei Colli), anche la Mostra Assaggio sarà all’insegna del confronto con vini di altre zone. E’ un segno di maturità raggiunta dai produttori bolognesi, che hanno la convinzione di potersi misurare con territori più blasonati, ma anche l’umiltà di mettersi in discussione e di trarre continuamente spunti per migliorare in futuro le proprie ‘performances’…
Sabato 8 settembre in programma due appuntamenti, a cura di Slow Food Bologna, con la conduzione del critico Fabio Giavedoni: alle ore 19.30 ‘L’Aperitivo Bolognese’, assaggi di Pignoletto frizzante in abbinamento con la mortadella classica Dop Bonfatti presidio Slow Food (nuovo marchio dell’azienda Negrini per una mortadella di qualità superiore, che rispetta rigidi requisiti, come l’utilizzo di suino pesante italiano e l’assenza di additivi). In questa occasione verrà di fatto sancito un matrimonio fra la vera mortadella di Bologna e il Pignoletto doc dei Colli Bolognesi. Solo un’anteprima di un più ampio progetto di promozione che coinvolgerà gastronomie e locali di riferimento, prima a Bologna, poi su varie piazze regionali ed extra regionali: sempre all’insegna del gemellaggio tra vini dei Colli Bolognesi e mortadella classica presidio Slow Food, realizzando così una nuova incisiva azione di ‘sistema’ a favore del territorio bolognese.
La seconda degustazione, in programma alle 21, avrà come protagonista un vecchio-nuovo vino espressione di tipicità bolognese, ma a volte dimenticato, la Barbera Colli Bolognesi. I vini dei Colli verranno proposti in degustazione cieca assieme a Barbera di altre zone più titolate, come Langhe, Monferrato, Oltrepo Pavese, Colli Piacentini...
Sabato 15 settembre a gestire invece lo spazio degustazioni guidate sarà l’AIS (Associazione Italiana Sommeliers) di Bologna. Primo appuntamento alle 19: ‘in campo’, Sauvignon Colli Bolognesi e Sauvignon di altri territori. Alle 21, invece Merlot Colli Bolognesi ‘contro’ Merlot di altre zone.
Domenica 16 settembre alle 20, sempre a cura dell’AIS, degustazione a tema ‘bollicine’: esperienze di Pignoletto Spumante a confronto con altri spumanti.
Da segnalare infine un ‘fuorimostra’ molto interessante organizzato dall’Accademia della Muffa Nobile per i suoi soci (con ingresso aperto anche al pubblico della Mostra Assaggio), domenica 9 settembre alle 21 (sempre nelle cantine della Rocca): protagonista ancora il rosso Merlot, che sui Colli Bolognesi sta dando grandi risultati. La degustazione guidata ‘farà le pulci’ e racconterà le storie che sono dietro a tutti i 9 Merlot presenti in Mostra Assaggio.
Non mancheranno, nel corso della Mostra Assaggio, i momenti di intrattenimento e relax:
Nella suggestiva corte interna della Rocca (al riparo del porticato in caso di maltempo), si tiene durante gli orari di apertura della Mostra anche il ‘Pignoletto Piano Bar’. Si potranno ordinare calici di Pignoletto, il bianco autoctono ‘re dei Colli’, da gustare in abbinamento con il tortellino classico preparato dalle ‘sfogline’. In sottofondo una gradevole selezione di brani eseguiti al pianoforte….
Le origini della Rocca di Bazzano, a dispetto della leggenda che la vuole costruita da Matilde di Canossa, risalgono a prima del Mille. L'aspetto attuale dell'edificio risale però all'epoca rinascimentale, quando Giovanni II Bentivoglio lo trasformò in "delizia" signorile. Di notevole interesse quanto rimane delle pitture parietali delle sale, in buona parte restaurate. Gli ambienti ospitano il Centro Musica (Mediateca Intercomunale) e il Museo Civico "Arsenio Crespellani"; nella cantina sono visibili le antichissime fondazioni del castello. La Rocca di Bazzano, dunque, come trait di union fra cultura, storia ed enogastronomia, cuore ideale di un territorio ricco peraltro di altri punti di interesse (Abbazia di Monteveglio, Castello di Serravalle, ville nobiliari, aree naturali…): la Mostra Assaggio dei Vini del Consorzio Vini Colli Bolognesi contribuirà dunque a posizionare la zona vinicola dei Colli Bolognesi alla stregua un ‘nuovo’ polo del turismo enogastronomico di qualità.
Le cantine durante le giornate della Mostra Assaggio – impegni di vendemmia in corso permettendo – sono sempre aperte alle visite e alla vendita diretta. Per conoscere i Colli Bolognesi e visitare la Mostra Assaggio alla Rocca di Bazzano – una delle 50 Cittàslow d’Italia (unica in provincia di Bologna insieme a Castel San Pietro) - si può soggiornare in una serie di agriturismi ben attrezzati (una ventina quelli delle aziende socie del Consorzio Vini Colli Bolognesi) e di bed and breakfast, tutti ubicati in posizioni panoramiche, o in edifici di pregio storico-architettonico. Mediamente i prezzi di una stanza doppia si aggirano sui 50-100 euro al giorno con colazione.
In questo territorio custode del patrimonio enoalimentare bolognese, non manca poi una fitta ‘rete’ di trattorie e ristoranti, che vanno dal chiosco di tipiche crescentine alla trattoria familiare, fino al ristorante ‘stellato’.
Ufficio stampa:
Studio di giornalismo Fabio Bottonelli
Via De’ Buttieri 2
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PIGNOLETTO BEACH WINE PARTY il 27/07/2006
martedì 27 giugno 2006
Al Fantini Club di Cervia il primo Happy Hour sulla spiaggia per i vini dei Colli Bolognesi.
Il Consorzio di Tutela Vini DOC Colli Bolognesi organizza questa manifestazione in collaborazione con uno dei più noti stabilimenti della Riviera Adriatica, il Fantini Club di Cervia.
Dalle 18,00 in poi, vietate scarpe e cravatte, tutti a piedi nudi per assaggiare sulla spiaggia i migliori Pignoletto dei Colli Bolognesi.
Con la speranza che tra il pubblico ci siano tanti forestieri, che portino in giro per l'Italia l'apprezzamento per questo splendido vino.
CANTINE APERTE
domenica 28 maggio 2006
Anche sui Colli Bolognesi numerose aziende aderiscono all'iniziativa di Cantine Aperte, una domenica nella quale è possibile passare da una cantina all'altra assaggiando i vini della nuova produzione e confrontando non solo la qualità dei vini ma anche l'ospitalità delle genti delle Colline intorno a Bologna.
Vi consiglio una visita alla Tenuta Bonzara www.bonzara.it dove potrete anche assaggiare ed acquistare CHOCO&WINE, la prima crema spalmabile al mondo fatta con vino e cioccolato fondente.
Quella della Tenuta Bonzara è fatta con il Bonzarone il mitico Cabernet dei Colli Bolognesi che ha meritato lo strepitoso 94/100 da parte di Wine Spectator la più prestigiosa rivista enoica al mondo.
CHOCO&WINE
mercoledì 19 aprile 2006
La notizia non riguarda il Pignoletto, in attesa di costruire il sito www.borntowine.com, la parcheggio qui.
CHOCO & WINE
Crema di Vino e Cioccolato fondente.
Avevo da tempo un’idea, una crema spalmabile a base di cioccolato fondente e vino, un giorno ne ho parlato con Franco Rizzati, un giovane entusiasta artigiano del cioccolato, mi ha detto che si poteva provare.
Ho chiesto ad alcuni amici produttori di poter utilizzare il loro migliore vino rosso, per realizzare questa idea.
Abbiamo provato e riprovato, mai soddisfatti; finalmente la formula giusta: cioccolato fondente di Trinidad e Venezuela non concato puro all’80% e vino rosso, in parti uguali , più la magia di Franco Rizzati.
La squadra di choco & wine
“Bonzarone” Cabernet Sauvignon d.o.c. – Tenuta Bonzara - www.bonzara.it
Brunello di Montalcino "Le Potazzine" di Giuseppe Gorelli - www.lepotazzine.it
Chianti Classico Riserva d.o.c.g. - Az. Agr. Fattoria di Petroio – www.chianticlassico.com
“Capatosta” Morellino di Scansano d.o.c. – Az. Agr. Poggioargentiera - www.poggioargentiera.com
Nobile di Montepulciano Riserva d.o.c.g. – Az. Agr. Lombardo – www.cantinalombardo.it
“Mero” Sangiovese Sup. Riserva d.o.c. – Az. Agr. Conte Guido Guarini Matteucci - www.viniguarini.it
Refosco dal Peduncolo Rosso d.o.c. – Az. Vit. Valle – www.valle.it
“Sassonero” Villa Alessi Merlot d.o.c. – Az. Agr. Ca’Lustra – www.ca’lustra.it
Sagrantino di Montefalco d.o.c.g. - Az. Agr. Madonna Alta – www.madonnalta.it
Novello Cinno
lunedì 2 gennaio 2006
Ne parliamo anche se non è un Pignoletto, ma è troppo "bolognese per ignorarlo
Continua la vendita frenetica del Cinno, il vino Novello ottenuto con la macerazione carbonica delle uve di Merlot,non mancate di degustarlo e acquistarlo all'Agriturismo Montevecchio Isolani e nei punti vendita a Minerbio e a Bologna in Corte Isolani.
MERANO INTERNATIONAL WINE FESTIVAL
sabato 12 novembre 2005
14º Merano International WineFestival
Il 12, 13 e 14 novembre 2005 l`appuntamento imperdibile
L'appuntamento da non perdere è la quattordicesima edizione del Merano International WineFestival. Per chi non ha ancora avuto l'occasione di visitarlo, una sola parola può aiutarci a riassumere un evento unico nel suo genere: il piacere.
Il segreto risiede nell'organizzazione del festival dove esperti, sommeliers e degustatori professionisti selezionano per noi vini di qualità superlativa. In questo viaggio nel gusto si ha la possibilità di confrontarsi direttamente con i creatori dei vini più pregiati, i produttori, che saranno lieti di svelarci i segreti delle loro creazioni.
L'IWF ha come obiettivo principale la diffusione di una cultura enogastronomica di alto livello, attenta alla qualità in riferimento sia alle materie prime utilizzate sia ai metodi di produzione e lavorazione del prodotto. È per questo che le aziende vitivinicole presenti all'IWF sono il frutto di una attenta selezione, che non si basa solo sulla fama acquisita da un'azienda, ma soprattutto sul prodotto che presenta. Esperti, sommeliers ed appassionati verificano a più riprese la qualità del vino,confrontando i propri giudizi personali al fine di raggiungere un pieno consenso nei confronti della scelta da effettuare.
Per l'edizione 2005 saranno presenti all'IWF 400 aziende vitivinicole, selezionate tra più di 1200, con oltre 900 vini differenti. I vini potranno essere degustati seguendo un percorso di varie sezioni: "I Cento", con le più rinomate aziende vinicole italiane, "Italia Top Selected" che rappresenta le aziende da scoprire, "International Top Selected" con aziende vitivinicole da tutto il mondo, inoltre i "Consorzi" che ospita i maggiori consorzi vitivinicoli italiani.
È da evidenziare l'ormai consolidata partecipazione di 40 produttori dell'"Union Grands Crus de Bordeaux". Segue "Dulcis in Fundo"dedicata ai vini dolci. La giornata di lunedì 14 novembre sarà dedicata alla sezione "Vinis Extremis", dedicata ai produttori di vini "estremi" con coltivazioni effettuate in zone disagiate del territorio nazionale.
Accanto ad un gran vino, non possono mancare le "gourmandises", protagoniste della nona rassegna gastronomica "Culinaria", che troverà spazio in una sala allestita lungo la passeggiata Passirio. Più di cento artigiani del gusto saranno presenti con i loro migliori capolavori, frutto di accurate selezioni delle materie prime e di speciali metodi di lavorazione, conosciuti in tutto il mondo per l'elevata qualità che fa onore a tutta la produzione italiana.
Inoltre, presso la galleria "Kunsthaus Merano Arte" sarà allestita la mostra di etichette e bottiglie dei partecipanti all`IWF dove nel corso dell'inaugurazione, l`11 novembre, sarà consegnato il "Premio Cristal VI" assegnato all`azienda che meglio ha saputo coniugare qualità, creatività e comunicazione nella realizzazione del suo prodotto. Anche quest'anno l'Unicef organizzerà un'asta di vini messi a disposizione dai produttori presenti al Festival per ricavare fondi da destinare a bambini bisognosi.
I COLLI BOLOGNESI AL MERANO WINE FESTIVAL 2005
sabato 12 novembre 2005
I vini di Montevecchio Isolani selezionati per partecipare alla più esclusiva rassegna enologica italiana.
A Montevecchio, sui Colli Bolognesi, la famiglia Cavazza Isolani produce vino nei vigneti attorno al Palazzo di famiglia dal 1456.
Dopo le favorevoli recensioni delle più importanti Guide italiane, giunge questa convocazione a fare parte del gruppo "Italia Top Selected": produttori italiani ancora poco conosciuti che negli ultimi anni hanno migliorato in modo significativo la qualità della loro produzione.
I vini selezionati, D.O.C. COLLI BOLOGNESI sono:
Palazzo Montevecchio Bianco, un Sauvignon di grande corpo con un leggero passaggio in barrique.
Palazzo Montevecchio Rosso Riserva, un potente Cabernet Riserva 2001.
A Gualtiero Cavazza Isolani il compito di confrontarsi con i migliori nelle sale del Kurhaus di Merano.
XIV MOSTRA ASSAGGIO VINI DEI COLLI BOLOGNESI
martedì 13 settembre 2005
13-14-15-16 Settembre 2005
Villa San Martino
Via Schiavina 1
San Martino in Casola
Monte San Pietro (Bologna)
Gli operatori del settore, i gastronomi nonché gli amanti del vino avranno la possibilità di partecipare alla Quattordicesima Mostra Assaggio Vini dei Colli Bolognesi che avrà luogo dalle ore 19 alle ore 24,00 dei giorni
13-14-15-16 settembre 2005 presso
Villa San Martino
Via Schiavina, 1
San Martino in Casola
Monte S. Pietro (Bologna)
Come raggiungere villa San Martino:
da Bologna prendere l'uscita di Casalecchio e poi percorrere la superstrada per Bazzano-Vignola-Maranello ed uscire a Ponte Ronca, raggiunta la vecchia Bazzanese girare a dx, superato il paese dopo 700 mt seguire le indicazioni sulla SX.
Da Modena superato Crespellano rimanere sulla vecchia bazzanese e prima di Ponte Ronca seguire le indicazioni sulla DX
SPUMANTE IL CARLINO
martedì 5 luglio 2005
Da Bologna si diffonde la moda di bere "IL CARLINO", uno Spumante Brut da uve Pinot e Chardonnay.
“IL CARLINO”
Brut
Vino Spumante di Qualità
Metodo Martinotti o Charmat
Spumante brut ottenuto da uve Pinot Bianco 51% e Chardonnay.
I vini base Pinot Bianco e Chardonnay vengono addizionati di lieviti selezionati secondo l’esperienza maturata nei decenni; ultimata la prima fermentazione i vini restano separati a contatto con i lieviti con due batonnage settimanali, fino a quando viene formata la cuvèe.
La cuvée ottenuta, affronta la seconda fermentazione, una lenta presa di spuma per 120 giorni a bassa temperatura, che ci consente di ottenere il massimo livello qualitativo dalle uve utilizzate.
Lo spumante così ottenuto viene imbottigliato e prende il nome di “IL CARLINO”.
Tabella delle classificazioni in base alla percentuale di zuccheri presenti per litro.
Dosaggio zero: se inferiore a 3 g/l ed il prodotto non ha subito aggiunta di zucchero.
Extra-brut: se compreso tra 0 e 6 g/l.
Brut: tra 6 e 15 g/l.
Extra-dry: se compreso tra 12 e 20 g/l.
Sec o Dry: se compreso tra 17 e 35 g/l.
Demi-sec o Abboccato: se compreso tra 33 e 50 g/l.
Dolce: se superiore a 50 g/l.
Se il tenore in zucchero consente l'indicazione di due delle diciture sopra elencate, lo spumantizzatore può usarne una sola a propria scelta.
Per il nostro Spumante “Il Carlino”, che ha un grado zuccherino intorno ai 13 g/l abbiamo optato per la dicitura BRUT, perché pur essendo “morbido” non perde le caratteristiche dei vitigni da cui proviene.
L’etichetta riproduce un “Carlino”, moneta coniata a Bologna nel 1523, in uno dei periodi più spumeggianti della storia europea.
Nella retroetichetta abbiamo il verso della moneta con le iscrizioni “LIBERTAS” e "BONONIA DOCET".
Consigli enogastronomici:
Vi può accompagnare stupendamente durante tutto un pranzo leggero, lo consigliamo anche come aperitivo, al naturale o con spremuta d’arancia, di pesca o di fragola. Servire ad una temperatura intorno ai 10° C.
Tenore alcoolico: 12,0%vol.
Contenuto 750: ml
Cartoni per sei bottiglie
Giuseppe Trisciuzzi Via Tirana, 21 35138 Padova tel/fax +39 0498710248
giuseppetrisciuzzi@gmail.com
Cantine d'Italia: Veneto e Sicilia
venerdì 10 giugno 2005
RISTORANTE "LOCANDA DEL CASTELLO"
SASSO MARCONI 40037 (BO)
VIA PALAZZO ROSSI 16
VOICE: +39 051 6781172
CHIUSO IL MARTEDÌ CLOSED ON TUESDAYS
Mail to:info@locandacastello.it
Venerdì 10 Giugno ore 21
Cantine d’Italia.
Cà Lustra (Veneto) e Cossentino (Sicilia)
Profumi e sapori della stagione di mezzo
i primi porcini, i duroni di Vignola
Due cantine da noi poco conosciute che abbiamo il privilegio di presentare insieme. Gli aromi tipici dei vini bianchi del Nord – siamo a Cinto Euganeo (Colli Euganei / Padova) – in contrasto ai caldi profumi della terra di Sicilia – siamo a Partinico (Palermo)
Nel Parco Regionale dei Colli Euganei, l’azienda Cà Lustra consta di 35 ettari e produce 180.000 bottiglie all’anno.
‘…La qualità è andata via via crescendo, collocando l’azienda ai vertici…’
Il Pedevenda 2003 ha ottenuto il riconoscimento dei due bicchieri rossi nella Guida Vini d’Italia 2005, Gambero Rosso Editore.
I Vini
Moscato secco 2004 A' Cengia – Cà Lustra
Manzoni Bianco 2004 Pedevenda – Cà Lustra
Catarratto Gadì 2004 – Cossentino
Nero d’Avola 2003 – Cossentino
Merlot 2003 – Cossentino
Moscato passito La Betìa – Cà Lustra
I Piatti
Filettino di orata in ‘mugnaia’ all’olio extravergine di Brisighella
Ravioli di granchio in salsa di aragostelle
Lasagne con le melanzane, olio al basilico
Insalata di petto d’anatra con i duroni di Vignola, anelli di mela
Millefoglie di maialino da latte con i porcini e le patate croccanti
Semifreddo di fresca robiola su biscotto ai pinoli, la loro salsa
Saranno presenti i produttori Franco Zanovello di Cà Lustra e Antonino Cossentino
Prenotazione obbligatoria
€ 38,00 a persona
CANTINE APERTE SUI COLLI BOLOGNESI 2005
domenica 29 maggio 2005
MONTEVECCHIO ISOLANI VINI DAL 1456
VI INVITA A PARTECIPARE A
“ CANTINE APERTE 2005 “
* VISITA GUIDATA DEI VIGNETI E DELLE CANTINE
* DEGUSTAZIONE GRATUITA ILLUSTRATA DA UN SOMMELIER
* ABBINAMENTI CON I BOCCONCINI CREATI DA MAX
NON MANCATE VI ASPETTIAMO CON GLI AMICI E I CONOSCENTI
DALLE 11,00 ALLE 18,00
PRENOTATE IL BUFFET ALLA CANTINA DALLE 12,00 ALLE 14,00
A PREZZI SPECIALI
COME ARRIVARE:DALL’USCITA DI CASALECCHIO PRENDERE PER MARANELLO - VIGNOLA DOPO 6 CHILOMETRI A DESTRA PER PONTE RONCA DOPO PONTE RONCA 800 METRI VIA SAN MARTINO PER 4 CHILOMETRI SEGUITE LE INDICAZIONI, ORMAI SIETE ARRIVATI
GRANDE FESTA DI PRIMAVERA
sabato 14 maggio 2005
AL MERCATO DELLE ERBE A BOLOGNA DALLE 10,30 ALLE 18,00 IN VIA BELVEDERE E VIA SAN GERVASIO
Dalle 10,30 alle 18,00 davanti al Mercato stand gastronomici, i negozianti proporranno l'assaggio dei loro prodotti con intrattenimento musicale.
Dalle ore 16,00 Spettacolo di Burattini.
Dalle 17,00 fino a sera Musica dal Vivo.
La Manifestazione ospita l'Unione Italiana Lotta alla Distrofia Muscolare.
Si conclude così “City Shopping”, iniziativa promozionale fatta apposta per rendere più piacevole fare la spesa al Mercato e nei negozi di via Nazario Sauro e via Belvedere. Il meccanismo è semplice: con la spesa si raccolgono punti fino al completamento della tessera distribuita negli esercizi aderenti all’iniziativa e si possono così vincere tantissimi City Pass.
COLLI BOLOGNESI WINE 2005
lunedì 9 maggio 2005
Incontro con i produttori dei Colli Bolognesi.
IN ANTEPRIMA TUTTE LE AZIENDE DI COLLI BOLOGNESI WINE
Lunedì 9 maggio 2005 dalle ore 18.00 alle ore 22.30 nella splendida cornice della Sala Borsa a Bologna i produttori dei Colli Bolognesi presenteranno i loro vini, espressione del territorio vinicolo Bolognese, zona vocata alla viticoltura sin dai tempi degli Etruschi e dei Romani. Uomini e donne del vino incontreranno operatori e consumatori, dando vita ad un importante banco d’assaggio. In degustazione Pignoletto, Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Riesling Italico bianco, Cabernet Sauvignon, Merlot. L’evento è organizzato dal Club Go Wine di Bologna in collaborazione con il Consorzio Vini dei Colli Bolognesi.
Ecco in anteprima le aziende presenti in Sala Borsa, nel centro storico di Bologna: Cà Selvatica, Cinti Floriano, Podere Riosto, Montevecchio Isolani, Cà Soave, Terre Rosse E. Vallania, Tizzano, Gaggioli, Tenuta Bonzara, I Cappucci, I due Aironi, I Monticelli, Santarosa, San Vito, Sandoni, Isola, La Mancina, Lodi Corazza, Erioli Malaguti Laura, Bortolotti Maria, Luigi Ognibene, Il Monticino, Vallona, Tenuta Goccia. L’ingresso alla degustazione è di Euro 10. Per i soci Go Wine l’ingresso è di Euro 7. Nella quota è compreso un buffet curato dal Ristorante Cru. Per info: Francesco Carboni, Club Go Wine di Bologna, Via Muzzi, 2 40137 Bologna Tel. 3356153372 E-mail gowine.bologna@carerasrl.it.
Nuovo presidente al Consorzio di Tutela
venerdì 29 aprile 2005
E' stato rinnovato il Consiglio di amministrazione del Consorzio di Tutela vini Colli Bolognesi.
Al posto di Francesco Lambertini è stato eletto presidente Luca Visconti di Modrone.
Il consiglio è formato da Vallona, Andreoli, Borghi, Lambertini, Capelli e Fraulini.
Il nuovo consiglio dovrà affrontare la sostituzione del direttore dott. Santi, che ha dato le dimissioni.
Una sostituzione non facile.
Al neo Presidente ed al nuovo Consiglio i miei migliori auguri, il successo del Consorzio è anche il successo del Pignoletto.
VINITALY 2005
giovedì 7 aprile 2005
AREA B STAND D4
Giovedì 7 -
Ore 11,00 Presentazione Ca'Lustra: Manzoni Bianco 2003
Ore 14,30 Presentazione Il Mallo: Nocino ricoperto al cioccolato
Venerdì 8
- Ore 11,00 Presentazione Spumante Il Carlino
Ore 14,30 Presentazione Montevecchio Isolani: Pignoletto Classico
Sabato 9
- Ore 11,00 Presentazione Guarini: Sangiovese di Romagna 2004
Lunedì 11
- Ore 10,00 Presentazione Il Mallo: Crema All'aceto Balsamico
Ore 11,30 Presentazione Ca'Lustra: A' Cengia Moscato Secco 2003
Vinitaly
martedì 5 aprile 2005
Siamo presenti al Vinitaly AREA B STAND D4
Az. Agr. Ca'Lustra www.calustra.it
Az. Agr. Guarini Matteucci www.viniguarini.it
Az. Agr. Montevecchio Isolani www.montevecchioisolani.it
Il Mallo Nocino www.ilmallo.it
Carlino Spumante Brut
Zecchino Prosecco Brut