25° ANNIVERSARIO ENOTECA ANGELO RASI
venerdì 18 gennaio 2008
In Riviera Paleocapa a Padova
Dal: 18/01/2008
Al: 20/12/2008
Informazioni : tel 0498719797
L`enoteca "Angelo Rasi" fu aperta nel 1983 da Angelo e sua moglie Anna, ora Angelo non c`è più, ma l`Enoteca continua ad andare avanti.
Anna ed i suoi collaboratori, Andrea il sommelier in sala ed Elmer in cucina, hanno deciso di celebrare il Compleanno e lo faranno con alcuni amici che in questi anni hanno collaborato in qualche maniera con l`Enoteca.
Il 18 Gennaio cucinerà il pesce Olindo Ballarin patron della Trattoria `Laguna` del Cavallino (VE)
Il 22 Febbraio Paolo Antinori chef del Ristorante `Fortino Napoleonico` a Portonovo (Ancona), farà assaggiare la sua versione del baccalà anconetano.
Il 12 Marzo il Maestro Trinciante Franco Cazzamali di Romanengo (CR) presenterà le sue carni.
Il 16 Aprile Ugo Franchin dell`omonima Gastronomia di Via del Santo a Padova arriverà con le sue ricercate specialità alimentari.
Il 6 Maggio Nicola Cavallaro chef nel suo Ristorante lungo i Navigli a Milano farà un salto indietro nel tempo, quando militare alla caserma Piave frequentava l`Enoteca.
Le serate riprenderanno a partire da Settembre, con un programma ancora da stabilire.
IL RADICCHIO DI TREVISO INCONTRA LE ORECCHIETTE
martedì 27 novembre 2007
Con Giancarlo Pasin dell'osteria Pasina a Lecce con il Radicchio e Choco&Wine
Luogo : Ristorante Il Gusto via Cesare Battisti, 1
Lecce
prenotare al 348 870 148 7
Descrizione :
Serata SLOW FOOD dedicata al Radicchio Rosso di Treviso, preparato da uno dei suoi interpreti più conosciuti ed apprezzati, lo chef Giancarlo Pasin, dell'Osteria alla Pasina, in località Dosson di Casier (Tv), presente da vari anni nella Guida Osterie d'Italia.
In abbinamento vini del territorio, con due spumanti della Selezione Trisciuzzi, ed i vini Villa Alessi dell'azienda Cà Lustra di Cinto Euganeo (Pd), con il 'trebicchieri' Sassonero, presentati da Giuseppe Trisciuzzi.
LE ENTREE
Zuppetta di verza con salamella trevigiana
Fesa di fassona piemontese affumicata e marinata con agrumi su lettino di radicchio
Polentina con formaggio del Piave fuso e soppressata veneta
LE PORTATE
Risotto con radicchio e zucca
Orecchiette con radicchio, speck e noci
Scapino arrosto di vitello piemontese con salsa di radicchio e radichio ai ferri
Gelato di banana con Choco&Wine caldo
I VINI
Prosecco brut Zecchino
Spumante brut Il Carlino
Pedevenda Manzoni Bianco 2006 Igt Veneto
`a Cengia Moscato Secco 2006 Igt Veneto
Sassonero Merlot Doc Colli Euganei 2005
Fior d`Arancio Passito Doc Colli Euganei 2005
I cioccolatini ripieni di Choco&Wine
sabato 10 novembre 2007
Presentazione novità Choco&Wine
Il merano international wine festival è stato scelto per la presentazione dei cioccolatini ripieni con Choco&Wine.
L'elegante confezione contiene 16 cioccolatini assortiti, le creme scelte sono quattro:
1- Brunello di Montalcino Le Potazzine,
2- Chianti Classico Riserva Fattoria di Petroio,
3- Amarone Classico d.o.c. dell'Az. Agr. Dall'Abaco Fedrigoni, e il
4- Merlot Sassonero di Franco Zanovello.
Saranno in vendita al Point of Sale del Merano Wine Festival.